La storia....Nel XV secolo, i botanici osservando le foglie anteriori della Coclearia ne hanno coniato il nome scientifico, dal latino cochlear, cucchiaio. Pare che questa pianta non sia stata utilizzata prima di quell'epoca, forse anche perché sconosciuta. Originaria delle Isole Bri tanniche e dell'Europa occidentale e settentrionale, in Italia è coltivata per le sue proprietà medicinali. Sfuggita alle colture si trova qua e là nella nostra Penisola allo stato subspontaneo. Nel mese di marzo, è tutta una fioritura bianca, nonostante il maltempo stagionale. I fitoterapisti usano le parti aeree della coclearia che deve essere raccolta ogni qual volta occorre, perché deve essere usata fresca. Si consiglia di masticarne ogni mattina una foglia. Si può preparare in insalata, condita con limone; però riserba una sorpresa: quando viene stropicciata tra le dita esala un forte odore che fa lacrimare e starnutire. Era ritenuta efficace per la cura dello scorbuto, essendo ricca di vitamina C.
