Ci alziamo dal letto, apriamo il frigorifero, scartiamo i pacchetti di biscotti... e cosa scopriamo? Colazione salutare? Occhio anche a quello che mangiamo!
Latte e biscotti la mattina è la colazione della maggior parte di noi; il primo pasto, il più importante, per iniziare col piede giusto la giornata. Ma sappiamo cosa c’è nei biscotti che mangiamo? Forse no.
Vari studi hanno preso in esame 15 marche di biscotti, cercando di classificarli seguendo vari criteri. Dagli studi però, solo 2 di queste 15 sono state giudicate come ‘eccellenti’. Ma quali sono i criteri cercati per la classificazione? E quali sostanze sono sotto la lente d’ingrandimento?
Ciò che preoccupa è l’alto contenuto di sale e zucchero nei biscotti, ma ancor di più il contenuto di pesticidi e acrillamide.
Sotto ‘indagine’ anche l’uso spropositato di olio di palma (o in sostituzione quellodi colza) e quello di edulcoloranti in sostituzione di zuccheri. ( M. Murru)
