I gelati sono una scelta per rinfrescarsi durante i mesi estivi, ma non tutti i gelati sono uguali. Mentre quelli industriali possono essere convenienti e gustosi, spesso sono pieni di zuccheri, additivi e conservanti che possono essere dannosi per la salute. I gelati fatti in casa sono una scelta molto più salutare e gustosa.
Una delle principali ragioni per cui i gelati fatti in casa sono più salutari è il controllo degli ingredienti. Quando si prepara il gelato in casa, si ha il pieno controllo sugli ingredienti che si utilizzano, garantendo che siano freschi, naturali e di alta qualità. Si può scegliere di utilizzare latte biologico, frutta fresca di stagione, e dolcificanti naturali come lo zucchero di canna o il miele al posto degli zuccheri raffinati presenti nei gelati industriali.
Inoltre, i gelati fatti in casa sono privi di conservanti, coloranti e additivi artificiali che sono comunemente presenti nei gelati industriali per prolungarne la shelf life e migliorarne la consistenza.
Tutto questo lo ha capito bene lo chef Alessandro Santarelli di Roma che dalle cucine del villaggio turistico Heliopolis a Pineto ( Te) in Abruzzo ha realizzato dei coni gelato che stanno spopolando. A fine mese le sue ricette saranno oggetto di una diretta televisiva della Rai diretta a diffondere il concetto di gelato naturale fai da te.
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| Lo chef Santarelli rirpoduce un cono gelato tutto al naturale |